山形県にある「高畠ワイナリー」で、マスカット・ベーリーA を熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、石川県は銘酒「遊穂」を醸す御祖酒造に送り、日本酒を入れ134 日間熟成させました。グラスにそそいだ瞬間、ぷ～んと洋酒を思わすような魅惑的な香りが漂い
ます。白い花やリンゴの蜜のような、なんとも言えない上品な甘い香りに、ハツラツとした酸味を香りから感じ取ることが出来ます。そこにオーク由来のバニラ香がうまくマッチしています。ふっくらと厚みのある口当たりに、一本筋の通った腰のある旨味。
和三盆のような上質な和の甘味を感じます。常温でちょっとずつ、ブランデーのような感覚でゆっくりと楽しんでいただきたい逸品です。

原料米: 山田錦（麹）、美山錦（掛）
精米歩合：55％
アルコール度数：18%
日本酒度：＋6
酸度：1.9
アミノ酸度: –
貯蔵樽: 赤ワイン樽（マスカット・ベーリーA）
貯蔵期間：134 日間
貯蔵温度: 平均8℃
ボトリング本数：298 本
コンディション: 火入れ