ヴィベルティ ジョバンニ ワイナリーの歴史は、キャバリア アントニオ ヴィベルティがロカンダ デル ブオン パードレ（直訳すれば良い父親の宿）を購入したときに始まります。アントニオがブオン パドーレの地下にある宿泊客に向けにワインを生産し始めました。当時、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロを自分の宿のお客さんに向けてだけ販売しており、これらのワインのブドウは１９６４年に植えられたものです。

ブリッコ　デル　ヴィオレは単一畑からの特別なワインです。
ワインは 14 日から 21 日間、発酵されます。常に 20 °C に制御されたスチール タンクで行われるマロラクティック発酵の後、ワインは大樽で 46 から 50 か月間熟成され、その後スチール タンクに戻されて瓶詰めされます。ワインは合計 60 か月間の熟成を経てリゼルバとして市場に出されます。長期熟成の年にのみ生産されるこのワインは、顕著なミネラル感、新鮮さ、そして明らかなバルサムの香りが特徴です。

2016年は熟成がゆっくりと進んでおりスパイス、メントール、カルダモン、ミネラルの香り、ドライフルーツ、バラの香りが楽しめます。

バローロ市の延長上にある主要なクリュの 1 つであり、最も標高の高いクリュの 1 つでもあります。ブドウ畑の標高は 400 ～ 500 メートルです。ヴィベルティ ジョヴァンニ ワイナリーは、クリュ内に 4 つのブドウ畑を所有しています。主に南と南東に面しており、土壌は粘土質 – 石灰質です。その結果得られるワインは、上質で女性的な第一アロマを持つ、非常にエレガントなワインです。ブドウ畑の高さは、ワインの素晴らしいフレッシュさとミネラル感に表れており、重要な酸のフレームワークによってしっかりと支えられています。バローロ リゼルヴァ ブリッコ デッレ ヴィオーレに使用される区画は 0.5 ヘクタールに及び、他のブドウ畑では主にネッビオーロが栽培され、バローロ ブオン パドレのみが生産されています。歴史的には、クリュの南側の中心部に、ヴィベルティ家が 80 年以上の歴史を持つバルベーラのブドウ畑を所有しています。情熱を持って維持、栽培されているこのブドウ畑は、バルベーラのラベル「ブリッコ アイロリ」の原点です。最近、クリュの最も高い場所に、南東から西に回転する広い日照時間を持つ新しいブドウ畑が建設されました。1 ヘクタールの土地は主に石灰質の土壌が特徴です。この重要なブドウ畑の一部は、ランゲ ネッビオーロにも使用されます。

バローロの畑