新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」で、カベルネミトスを熟成させるために使用していた赤ワイン樽を、茨城県は銘酒「来福」を醸す来福酒造に送り、日本酒を入れ、5℃の冷蔵庫で97 日間丁寧に熟成させました。日本酒由来のリンゴやグレープフルーツを思わす穏
やかかつ爽やかな香りに、オーク樽由来の上品な甘い香りが見事にマッチしています。
何度か樽を湯煎したことにより、赤ワイン感はあまり感じられません。やさしい口当たりに、ほわっとした甘みと香ばしさを感じます。程よいコクと樽由来のとろりとした粘度による味わいの伸び。酸味によるキレの良さ。和洋中さまざまなジャンルに合わせられるオールマイティなお酒と言えます。

容量：720ml
醸造方法：【日本酒】五百万石精米歩合58%の純米吟醸、【ワイン樽】カベルネ・ミトスを寝かせていたもの

※1樽のみの限定生産のため、数に限りがございます。あらかじめご了承ください。